Pour la génération Y et les générations plus âgées, l'idée de faire sonner la cloche d'un camion de crème glacée en été pourrait bien rappeler de bons souvenirs d'enfance. À un moment donné, les gens jouaient encore avec enthousiasme dans le jardin ou dans la rue, l'instant d'après, le marchand de glaces a soudainement sonné et tous les enfants ont couru à la maison pour implorer leurs parents une petite monnaie pour une délicieuse glace.
De nos jours, une camionnette de crème glacée mobile est devenue une rareté dans les environs et les rafraîchissements en été ne sont généralement possibles qu'en marchant jusqu'au glacier local. Ce n'est pas vraiment flexible et peut être fait mieux ! De plus en plus de gens se demandent si un camion de glaces mobile peut être loué pour un mariage, la prochaine garden-party, la prochaine fête d'anniversaire des enfants ou d'autres événements. La bonne nouvelle : Oui, vous pouvez ! La mauvaise nouvelle : certaines choses doivent être observées ici afin de ne pas enfreindre les réglementations légales.
Qu'il s'agisse d'un camion de glaces italien ou d'un camion de glaces rétro : si vous aussi vous pensez qu'un camion de glaces mobile serait la surprise parfaite pour vos enfants ou vous ferait grandir à la prochaine fête, dans cet article vous le découvrirez ce que vous devez savoir sur la location et l'exploitation doit être pris en compte.
Devenir marchand de glaces : Comment obtenir un camion de glaces mobile et combien ça coûte ?
Un camion de glaces mobile à proximité est super pratique, car vous vous rendez, vous et votre événement, complètement indépendants des conditions locales. Quelle plus grande surprise pourrait-il y avoir pour les employés de votre entreprise que de se faire servir une délicieuse crème glacée au bout du sentier de randonnée lors de la sortie d'entreprise - manger une glace au milieu de nulle part, grâce à votre camion de crème glacée soigneusement commandé !
Acheter ou louer ?
En gros, vous avez deux options : vous pouvez acheter un camion de glaces ou en louer un. À moins que vous n'ayez l'intention de vendre des glaces de façon permanente, la location est toujours une meilleure option puisque vous n'avez aucun engagement à long terme. Après avoir décidé d'acheter ou de louer, vous devez prendre une autre décision : voulez-vous conduire vous-même le camion de glaces ou réserver le vendeur de glaces en même temps ?
Vous êtes marchand de glaces ou client ?
Si vous optez pour le forfait complet sans soucis, il y a de bonnes nouvelles : bien que les coûts soient généralement plus élevés, vous n'avez pas à vous soucier des réglementations légales ! Votre société de location de camion à glace s'en chargera pour vous, qui vous fournira son camion à glace, y compris les accessoires et le personnel. En revanche, si vous souhaitez vous-même prêter main-forte, vous devrez vous pencher sur la prochaine section sur la réglementation.
Coût d'un camion de crème glacée
Malheureusement, aucun prix forfaitaire pour un camion de crème glacée ne peut être déterminé en termes de coûts. Au contraire, de nombreux entrepreneurs créeront pour vous des offres individuelles adaptées à vos besoins personnels. Les facteurs qui jouent un rôle dans la tarification sont :
Maintenant, cela devient un peu compliqué, car avoir un camion de crème glacée mobile avec autorisation est important pour qu'il n'y ait pas de déceptions plus tard ! Mais ne vous inquiétez pas, nous avons fait quelques conseils intelligents pour vous !
restaurateur ou voyagiste
L'exploitation d'un wagon-restaurant mobile ou d'un camion-restaurant mobile peut être classée selon deux critères. Soit l'activité est assimilée à l'exploitation d'un restaurant soit à un commerce ambulant. Si le stand de vente est exploité en permanence à un endroit fixe (par exemple sur un marché hebdomadaire), les exigences d'un restaurant sont remplies. La « mobilité », quant à elle, fait du wagon-restaurant un commerce ambulant. Une carte de commerce itinérant est requise pour cela. Celle-ci ne doit être demandée qu'une seule fois, est personnelle et incessible. Elle s'applique à l'ensemble du territoire fédéral. Un permis de restaurant n'est nécessaire que si de l'alcool doit être servi, ce qui n'est généralement pas le cas avec un camion de crème glacée. Au fait : Si la vente ambulante est opérée de telle manière qu'il n'y a aucune possibilité pour les clients de consommer la nourriture sur place, aucun permis au sens de la loi sur la restauration n'est requis. Le critère déterminant ici est la « consommation sur place ». Alors qu'un acheteur commence souvent par manger sa glace directement au camion de crème glacée, il la consommera principalement en marchant.
Permis de conduire et permis d'utilisation spéciale
Si vous voulez vendre de la crème glacée dans le commerce, vous ne pouvez pas simplement charger votre camion de crème glacée mobile et ensuite conduire dans les rues en sonnant la cloche. Bien que les conditions varient d'une ville à l'autre, une licence commerciale itinérante et un permis d'exemption en vertu de l'ordonnance sur la circulation routière sont généralement requis. Afin de recevoir cela, un certificat du service de santé conformément à l'article 43 de la loi sur la protection contre les infections est requis pour le propriétaire de l'entreprise et les employés. Celui-ci stipule que les personnes concernées ont été informées de toutes les réglementations d'hygiène et de sécurité pertinentes dans le cadre de la manipulation commerciale des aliments. De plus, des étiquettes de prix mentionnant les aliments proposés et l'obligation de déclaration doivent être respectées, par exemple pour protéger les personnes allergiques. De plus, un permis de conduire pour conduire le camion de crème glacée est requis. La taille de la voiture est très importante ici, ce qui décide si un permis de conduire normal de classe B ou un permis de conduire de classe C1 ou C est requis.
Procédure simplifiée : Autorisation en vertu de la loi sur les restaurants
Si le stand de crème glacée doit effectivement être exploité à différents endroits et n'a pas d'emplacement fixe, il est souvent appelé commerce de rue ou «commerce aérien», pour lequel un permis spécial est requis. Si une camionnette de glaces est régulièrement exploitée sur un site privé, au moins un permis d'utilisation de l'autorité de construction est requis. Dans le cas d'activités de vente à court terme, une autorisation simplifiée peut être accordée sous la forme d'une autorisation en vertu de la loi sur les restaurants, qui doit être demandée auprès du bureau responsable de la protection des consommateurs.
obligations en matière de taxe de vente
Quiconque vend des biens dans une entreprise mobile doit également tenir un livret de taxe de vente sur la base du formulaire officiellement prescrit et y enregistrer les taxes de vente et d'entrée. Cela s'applique également aux petites entreprises qui inscrivent le revenu brut quotidien dans le registre des taxes de vente, en indiquant la date. Le livret de taxes de vente et tous les reçus doivent être conservés pendant 10 ans.
règles d'hygiène
Pour l'exploitation des établissements de restauration (qu'ils soient fixes ou mobiles), le respect des concepts dits HACCP est exigé. Le système de contrôle signifie "Analyse des risques et points de contrôle critiques" et peut être traduit par "analyse des risques basée sur les risques". Il est destiné à assurer l'assurance qualité dans tous les processus de production dans les ventes de transformation alimentaire. L'IHK publie des brochures d'information particulièrement utiles pour les snack-bars mobiles et les stands de vente, dans lesquelles sont décrites l'hygiène de fonctionnement, de production et du personnel ainsi que les mesures d'autosurveillance.
FAQ – Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la location d'un camion de glaces !
Quel type de mobiles à glace puis-je louer ?
La gamme est vaste et il n'y a pas de limites à vos souhaits. Selon le fournisseur, vous pouvez déjà obtenir de petits vélos à glace et des vitrines de crème glacée si le nombre de vos invités est gérable ou s'il s'agit d'une petite fête. Si des mangeurs de crème glacée plus diligents sont attendus, un diable avec plus d'espace de stockage peut être une option. Pour les grandes célébrations, telles que les fêtes d'entreprise, les Ice Cream Trucks sont un bon choix. Ici, vous disposez de suffisamment d'espace pour garantir à la fois des quantités suffisantes et une variété suffisante dans l'offre afin qu'il y ait le bon rafraîchissement pour chaque invité.
Combien coûte la location d'un camion mobile de crème glacée ?
La fourchette de prix ici est très différente et dépend de la durée pendant laquelle vous souhaitez louer un camion de glaces, si vous le commandez avec ou sans marchandises et si vous réservez du personnel de service supplémentaire qui fera la vente de glaces pour vous. De nombreux fournisseurs vous feront une offre individuelle, dans laquelle la durée de la location, la quantité de glace requise, le personnel souhaité et la livraison, le montage et le démontage sont pris en compte.
Ai-je vraiment besoin d'une licence commerciale pour mon camion de crème glacée ?
Si vous exploitez vous-même le camion de glaces et souhaitez en vendre, vous devez respecter les réglementations légales en vigueur dans votre ville. Cela comprend une preuve d'hygiène, une licence de commerce ou de commerce ambulant ou un permis conformément à l'ordonnance sur les restaurants. Si, en revanche, vous ne souhaitez pas vendre vous-même des glaces, votre fournisseur de camion de glace se chargera de ces formalités pour vous. Vous réservez le camion de glaces, y compris l'équipement et le personnel de service, et vous n'avez rien à faire, tandis que votre fournisseur est responsable du respect de toutes les réglementations en vigueur.
Qu'en est-il des allergies et intolérances des clients ?
Selon le fournisseur, la gamme de glaces peut être très étendue. Tous les plats sont soumis à déclaration, de sorte qu'il est immédiatement clair quelle crème glacée convient aux clients végétaliens ou intolérants au lactose. De nombreux fournisseurs proposent désormais également des gaufres sans gluten, de sorte qu'il devrait y avoir le bon rafraîchissement pour chaque client.
Puis-je également obtenir des produits durables pour mon camion de crème glacée ?
La durabilité est très importante pour vous, sinon vous ne seriez pas arrivé chez Wisefood ! Vous voulez que vos invités mangent de la crème glacée sans mauvaise conscience et ne produisent pas de déchets inutiles. Lors de la commande et du choix de la gamme, faites attention aux coupes à gaufres comestibles et aux cuillères à glace. Si vous réservez uniquement un camion de glaces sans accessoires, vous pouvez bien sûr également obtenir tous les bons accessoires tels que des coupes glacées, des cuillères et des bols dans notre boutique en ligne Wisefood !
Est-ce plus facile dans certaines villes ou états que dans d'autres ?
En fait, la question ne peut pas être répondue en général. La situation juridique de l'exploitation des stands de vente mobiles est très confuse et dépend de nombreux facteurs. En règle générale, il est donc conseillé de contacter à temps le bureau de protection des consommateurs de votre propre ville et d'obtenir un premier aperçu des exigences et des autorisations requises pour l'exploitation d'un véhicule de vente mobile sur place. Cela ne fait que mal pour Munich : Ici, la ville n'autorise aucun commerce sur les terres publiques par crainte de son paysage urbain.
De nos jours, une camionnette de crème glacée mobile est devenue une rareté dans les environs et les rafraîchissements en été ne sont généralement possibles qu'en marchant jusqu'au glacier local. Ce n'est pas vraiment flexible et peut être fait mieux ! De plus en plus de gens se demandent si un camion de glaces mobile peut être loué pour un mariage, la prochaine garden-party, la prochaine fête d'anniversaire des enfants ou d'autres événements. La bonne nouvelle : Oui, vous pouvez ! La mauvaise nouvelle : certaines choses doivent être observées ici afin de ne pas enfreindre les réglementations légales.
Qu'il s'agisse d'un camion de glaces italien ou d'un camion de glaces rétro : si vous aussi vous pensez qu'un camion de glaces mobile serait la surprise parfaite pour vos enfants ou vous ferait grandir à la prochaine fête, dans cet article vous le découvrirez ce que vous devez savoir sur la location et l'exploitation doit être pris en compte.
Devenir marchand de glaces : Comment obtenir un camion de glaces mobile et combien ça coûte ?
Un camion de glaces mobile à proximité est super pratique, car vous vous rendez, vous et votre événement, complètement indépendants des conditions locales. Quelle plus grande surprise pourrait-il y avoir pour les employés de votre entreprise que de se faire servir une délicieuse crème glacée au bout du sentier de randonnée lors de la sortie d'entreprise - manger une glace au milieu de nulle part, grâce à votre camion de crème glacée soigneusement commandé !
Acheter ou louer ?
En gros, vous avez deux options : vous pouvez acheter un camion de glaces ou en louer un. À moins que vous n'ayez l'intention de vendre des glaces de façon permanente, la location est toujours une meilleure option puisque vous n'avez aucun engagement à long terme. Après avoir décidé d'acheter ou de louer, vous devez prendre une autre décision : voulez-vous conduire vous-même le camion de glaces ou réserver le vendeur de glaces en même temps ?
Vous êtes marchand de glaces ou client ?
Si vous optez pour le forfait complet sans soucis, il y a de bonnes nouvelles : bien que les coûts soient généralement plus élevés, vous n'avez pas à vous soucier des réglementations légales ! Votre société de location de camion à glace s'en chargera pour vous, qui vous fournira son camion à glace, y compris les accessoires et le personnel. En revanche, si vous souhaitez vous-même prêter main-forte, vous devrez vous pencher sur la prochaine section sur la réglementation.
Coût d'un camion de crème glacée
Malheureusement, aucun prix forfaitaire pour un camion de crème glacée ne peut être déterminé en termes de coûts. Au contraire, de nombreux entrepreneurs créeront pour vous des offres individuelles adaptées à vos besoins personnels. Les facteurs qui jouent un rôle dans la tarification sont :
- Coûts forfaitaires uniques, par ex. B. pour la livraison, le montage et le démontage
- Taille du camion de crème glacée ou capacité pour les saveurs de crème glacée et les bols de crème glacée
- Frais de personnel si vous réservez du personnel de service
- Frais de matériel pour glaces, accessoires, serviettes, etc.
- caution ou dépôt de garantie
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🍦 avec glaçage au cacao et pépites de sucre colorées
✅ Emballage durable ]
Quelles réglementations et dispositions légales dois-je respecter ?🍦 avec glaçage au cacao et pépites de sucre colorées
✅ Emballage durable ]
Maintenant, cela devient un peu compliqué, car avoir un camion de crème glacée mobile avec autorisation est important pour qu'il n'y ait pas de déceptions plus tard ! Mais ne vous inquiétez pas, nous avons fait quelques conseils intelligents pour vous !
restaurateur ou voyagiste
L'exploitation d'un wagon-restaurant mobile ou d'un camion-restaurant mobile peut être classée selon deux critères. Soit l'activité est assimilée à l'exploitation d'un restaurant soit à un commerce ambulant. Si le stand de vente est exploité en permanence à un endroit fixe (par exemple sur un marché hebdomadaire), les exigences d'un restaurant sont remplies. La « mobilité », quant à elle, fait du wagon-restaurant un commerce ambulant. Une carte de commerce itinérant est requise pour cela. Celle-ci ne doit être demandée qu'une seule fois, est personnelle et incessible. Elle s'applique à l'ensemble du territoire fédéral. Un permis de restaurant n'est nécessaire que si de l'alcool doit être servi, ce qui n'est généralement pas le cas avec un camion de crème glacée. Au fait : Si la vente ambulante est opérée de telle manière qu'il n'y a aucune possibilité pour les clients de consommer la nourriture sur place, aucun permis au sens de la loi sur la restauration n'est requis. Le critère déterminant ici est la « consommation sur place ». Alors qu'un acheteur commence souvent par manger sa glace directement au camion de crème glacée, il la consommera principalement en marchant.
Permis de conduire et permis d'utilisation spéciale
Si vous voulez vendre de la crème glacée dans le commerce, vous ne pouvez pas simplement charger votre camion de crème glacée mobile et ensuite conduire dans les rues en sonnant la cloche. Bien que les conditions varient d'une ville à l'autre, une licence commerciale itinérante et un permis d'exemption en vertu de l'ordonnance sur la circulation routière sont généralement requis. Afin de recevoir cela, un certificat du service de santé conformément à l'article 43 de la loi sur la protection contre les infections est requis pour le propriétaire de l'entreprise et les employés. Celui-ci stipule que les personnes concernées ont été informées de toutes les réglementations d'hygiène et de sécurité pertinentes dans le cadre de la manipulation commerciale des aliments. De plus, des étiquettes de prix mentionnant les aliments proposés et l'obligation de déclaration doivent être respectées, par exemple pour protéger les personnes allergiques. De plus, un permis de conduire pour conduire le camion de crème glacée est requis. La taille de la voiture est très importante ici, ce qui décide si un permis de conduire normal de classe B ou un permis de conduire de classe C1 ou C est requis.
Procédure simplifiée : Autorisation en vertu de la loi sur les restaurants
Si le stand de crème glacée doit effectivement être exploité à différents endroits et n'a pas d'emplacement fixe, il est souvent appelé commerce de rue ou «commerce aérien», pour lequel un permis spécial est requis. Si une camionnette de glaces est régulièrement exploitée sur un site privé, au moins un permis d'utilisation de l'autorité de construction est requis. Dans le cas d'activités de vente à court terme, une autorisation simplifiée peut être accordée sous la forme d'une autorisation en vertu de la loi sur les restaurants, qui doit être demandée auprès du bureau responsable de la protection des consommateurs.
obligations en matière de taxe de vente
Quiconque vend des biens dans une entreprise mobile doit également tenir un livret de taxe de vente sur la base du formulaire officiellement prescrit et y enregistrer les taxes de vente et d'entrée. Cela s'applique également aux petites entreprises qui inscrivent le revenu brut quotidien dans le registre des taxes de vente, en indiquant la date. Le livret de taxes de vente et tous les reçus doivent être conservés pendant 10 ans.
règles d'hygiène
Pour l'exploitation des établissements de restauration (qu'ils soient fixes ou mobiles), le respect des concepts dits HACCP est exigé. Le système de contrôle signifie "Analyse des risques et points de contrôle critiques" et peut être traduit par "analyse des risques basée sur les risques". Il est destiné à assurer l'assurance qualité dans tous les processus de production dans les ventes de transformation alimentaire. L'IHK publie des brochures d'information particulièrement utiles pour les snack-bars mobiles et les stands de vente, dans lesquelles sont décrites l'hygiène de fonctionnement, de production et du personnel ainsi que les mesures d'autosurveillance.
FAQ – Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la location d'un camion de glaces !
Quel type de mobiles à glace puis-je louer ?
La gamme est vaste et il n'y a pas de limites à vos souhaits. Selon le fournisseur, vous pouvez déjà obtenir de petits vélos à glace et des vitrines de crème glacée si le nombre de vos invités est gérable ou s'il s'agit d'une petite fête. Si des mangeurs de crème glacée plus diligents sont attendus, un diable avec plus d'espace de stockage peut être une option. Pour les grandes célébrations, telles que les fêtes d'entreprise, les Ice Cream Trucks sont un bon choix. Ici, vous disposez de suffisamment d'espace pour garantir à la fois des quantités suffisantes et une variété suffisante dans l'offre afin qu'il y ait le bon rafraîchissement pour chaque invité.
Combien coûte la location d'un camion mobile de crème glacée ?
La fourchette de prix ici est très différente et dépend de la durée pendant laquelle vous souhaitez louer un camion de glaces, si vous le commandez avec ou sans marchandises et si vous réservez du personnel de service supplémentaire qui fera la vente de glaces pour vous. De nombreux fournisseurs vous feront une offre individuelle, dans laquelle la durée de la location, la quantité de glace requise, le personnel souhaité et la livraison, le montage et le démontage sont pris en compte.
Ai-je vraiment besoin d'une licence commerciale pour mon camion de crème glacée ?
Si vous exploitez vous-même le camion de glaces et souhaitez en vendre, vous devez respecter les réglementations légales en vigueur dans votre ville. Cela comprend une preuve d'hygiène, une licence de commerce ou de commerce ambulant ou un permis conformément à l'ordonnance sur les restaurants. Si, en revanche, vous ne souhaitez pas vendre vous-même des glaces, votre fournisseur de camion de glace se chargera de ces formalités pour vous. Vous réservez le camion de glaces, y compris l'équipement et le personnel de service, et vous n'avez rien à faire, tandis que votre fournisseur est responsable du respect de toutes les réglementations en vigueur.
Qu'en est-il des allergies et intolérances des clients ?
Selon le fournisseur, la gamme de glaces peut être très étendue. Tous les plats sont soumis à déclaration, de sorte qu'il est immédiatement clair quelle crème glacée convient aux clients végétaliens ou intolérants au lactose. De nombreux fournisseurs proposent désormais également des gaufres sans gluten, de sorte qu'il devrait y avoir le bon rafraîchissement pour chaque client.
Puis-je également obtenir des produits durables pour mon camion de crème glacée ?
La durabilité est très importante pour vous, sinon vous ne seriez pas arrivé chez Wisefood ! Vous voulez que vos invités mangent de la crème glacée sans mauvaise conscience et ne produisent pas de déchets inutiles. Lors de la commande et du choix de la gamme, faites attention aux coupes à gaufres comestibles et aux cuillères à glace. Si vous réservez uniquement un camion de glaces sans accessoires, vous pouvez bien sûr également obtenir tous les bons accessoires tels que des coupes glacées, des cuillères et des bols dans notre boutique en ligne Wisefood !
Est-ce plus facile dans certaines villes ou états que dans d'autres ?
En fait, la question ne peut pas être répondue en général. La situation juridique de l'exploitation des stands de vente mobiles est très confuse et dépend de nombreux facteurs. En règle générale, il est donc conseillé de contacter à temps le bureau de protection des consommateurs de votre propre ville et d'obtenir un premier aperçu des exigences et des autorisations requises pour l'exploitation d'un véhicule de vente mobile sur place. Cela ne fait que mal pour Munich : Ici, la ville n'autorise aucun commerce sur les terres publiques par crainte de son paysage urbain.
Sources:
https://www.ihk-niederbayern.de/branchen/tourism/qualification-im-tourism/requirements-fuer-verkaufsstaende-speisewagen-und-foodtrucks-4170682
https://www.onlinehilfe-lebensmittelhygiene.de/imbiss/
https://almedica-hygiene.ch/lifestyle/haccp-bezeichung/
https://www.hk24.de/produktmarken/beratung-service/gruendung/brancheninformation/brancheninformation-gruender/hotel-und-gaststaettengewerbe/mobile-verkaufsstaende-1169622
https://www.stadt-koeln.de/service/produkte/00668/index.html
https://www.rnz.de/panorama/lebensart_artikel,-Lebensart-Aussterbende-Spezies-Eiswagen-Ein-paar-hat-wir-noch-rumfahren-_arid,207060.html
https://ncgovote.org/10-tips-for-starting-a-successful-ice-cream-van-business/
https://www.ihk-niederbayern.de/branchen/tourism/qualification-im-tourism/requirements-fuer-verkaufsstaende-speisewagen-und-foodtrucks-4170682
https://www.onlinehilfe-lebensmittelhygiene.de/imbiss/
https://almedica-hygiene.ch/lifestyle/haccp-bezeichung/
https://www.hk24.de/produktmarken/beratung-service/gruendung/brancheninformation/brancheninformation-gruender/hotel-und-gaststaettengewerbe/mobile-verkaufsstaende-1169622
https://www.stadt-koeln.de/service/produkte/00668/index.html
https://www.rnz.de/panorama/lebensart_artikel,-Lebensart-Aussterbende-Spezies-Eiswagen-Ein-paar-hat-wir-noch-rumfahren-_arid,207060.html
https://ncgovote.org/10-tips-for-starting-a-successful-ice-cream-van-business/