Vous aimeriez cuisiner sainement et vegan, mais vous ne savez pas par où commencer ? Dans cet article de blog, vous trouverez tout sur la "cuisson de gâteaux végétaliens". Laissez-vous surprendre par la variété de la cuisine vegan ! Que vous soyez déjà végétalien ou que vous souhaitiez simplement essayer de nouvelles recettes de pâtisserie saines, cet article de blog est pour tout le monde !
Pourquoi un gâteau vegan ?
Le gâteau végétalien a non seulement l'avantage d'être fabriqué sans produits d'origine animale et donc respectueux des animaux, mais peut également être plus sain que le gâteau conventionnel. Dans de nombreux cas, les gâteaux végétaliens sont fabriqués sans sucre, sans beurre et sans œufs, que l'on trouve généralement en grande quantité dans les gâteaux conventionnels. Au lieu de cela, des alternatives à base de plantes telles que les noix, l'avocat, l'huile de noix de coco ou les fruits sont utilisées, qui non seulement donnent au gâteau une touche spéciale, mais sont également plus saines.
Recettes de gâteaux végétaliens
La sélection de recettes de gâteaux végétaliens est vaste et variée. Qu'il s'agisse d'un gâteau au chocolat, d'un gâteau aux carottes, d'une tarte aux pommes ou d'un gâteau au fromage, il y a la bonne recette pour tous les goûts. Il existe également de nombreuses alternatives à l'utilisation de farine et de sucre qui sont non seulement végétaliennes mais aussi plus saines. A la place de la farine blanche, on peut par exemple utiliser de la farine complète ou de la farine d'amande, et les dattes, le sirop d'agave ou le sucre de fleur de coco conviennent comme édulcorants.
Gâteau sain - également végétalien possible
Il existe des alternatives non seulement dans l'utilisation de la farine et du sucre, mais aussi dans le choix des ingrédients. Au lieu du beurre et du lait, des alternatives végétales telles que le lait de coco, le lait d'amande ou le lait de soja peuvent être utilisées, et les œufs peuvent également être remplacés par diverses alternatives.
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Substitut d'oeuf pour la cuisson
Le substitut d'œuf est un ingrédient important de la cuisine végétalienne. Il existe différentes façons de remplacer les œufs en fonction de la recette utilisée. Voici quelques possibilités :
- Compote de pommes : remplace un œuf, rend le gâteau plus juteux
- Yaourt au soja : remplace un œuf, apporte une meilleure consistance
- Farine de graines de lin : remplace un œuf, donne au gâteau une touche de noisette et assure une meilleure liaison
- Bananes : remplacez un œuf, ajoutez une touche sucrée et rendez le gâteau plus moelleux
Gâteau végétalien sans gluten
Pour les personnes intolérantes au gluten, il existe également des alternatives sans gluten pour la cuisson végétalienne. Des farines sans gluten telles que la farine de riz, la farine de sarrasin ou la farine de maïs peuvent être utilisées à la place de la farine de blé. La farine d'amande ou la farine de noix de coco sont également sans gluten et sont idéales pour la cuisson de gâteaux végétaliens.
Gâteau au chocolat végétalien
Le gâteau au chocolat est un classique que presque tout le monde aime. Un délicieux gâteau au chocolat peut également être imaginé végétalien. Il existe de nombreuses recettes pour cela qui peuvent être préparées avec de l'avocat, des bananes ou du tofu, par exemple. Ces ingrédients rendent non seulement le gâteau végétalien, mais aussi plus sain et plus juteux.
Cupcakes et gâteaux végétaliens
Les cupcakes et les gâteaux sont toujours un bon choix pour les occasions spéciales. Ici aussi, il existe de nombreuses alternatives végétaliennes qui sont tout aussi délicieuses que les produits de boulangerie conventionnels. Lors de la fabrication de cupcakes et de gâteaux végétaliens, des alternatives végétales telles que la crème de coco, le lait d'amande ou le yaourt de soja peuvent être utilisées. Même en utilisant de la farine et du sucre, il existe de nombreuses alternatives qui rendent le gâteau plus sain.
Gâteau végétalien aux aliments crus
Les gâteaux crus ne sont pas seulement végétaliens, mais aussi particulièrement sains et nutritifs. Les ingrédients ne sont pas chauffés, mais simplement réduits en purée et façonnés en un gâteau. Des alternatives végétales telles que les noix, l'huile de noix de coco ou les fruits peuvent également être utilisées lors de la fabrication de gâteaux crus. Ces ingrédients sont non seulement sains, mais aussi particulièrement savoureux.
Conclusion
Le gâteau végétalien ne doit pas seulement être sain et délicieux, il peut aussi être facile à cuisiner. Avec les bons ingrédients et un peu d'expérimentation, des alternatives délicieuses et saines aux gâteaux conventionnels peuvent être imaginées. Qu'il s'agisse de gâteaux au chocolat, de cupcakes, de tartes ou de gâteaux crus, la sélection de recettes de gâteaux végétaliens est vaste et variée. Essayez-le et laissez-vous surprendre par la cuisine végétalienne !
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